Que la panadería rollos mejor bagel Montreal: San Viateur Bagel Shop o Fairmount Bagel? Cada montrealés tiene su lealtad cuando se trata de la rivalidad de décadas de duración. A pesar de los lados son agudamente definido y defendido, hay un punto en el que esta ciudad dividida de acuerdo: Bagels Montreal son mejores que las de Nueva York bagels. Más contundente, más humilde, más dulce y un poco más.

Yo, al igual que la mayoría de los habitantes de Montreal, declaro mi fidelidad sin escrúpulos. Soy parcial a San Viateur Bagel Shop . No hay nada que me guste más que despertar en un domingo por la mañana y sinuoso camino a San Viateur. Aunque, debo admitir, los bagels hacer una excelente noche (o 2 horas) después de beber aperitivos. San Viateur Bagel Shop está abierto todos los días, todo el día y toda la noche. De hecho, parecen más ocupadas en la madrugada, cuando bares de los alrededores película de sus luces y empezar a dar patadas a la gente.

La clave de la rosquilla de San Viateur no es exactamente un secreto. Ciertamente no es la receta, ya que es colocada en la pared, justo al lado de la mesa donde se amasa la masa y la forma en aros. El truco está en el horno de leña, que ocupa la mayor parte de la pared del fondo. En el invierno se mantiene la tienda deliciosamente cálido también.

A pesar de un incendio en la década de 1970 (que por suerte sobrevivió al horno) de la tienda ha cambiado poco a través de Joe Morena ahora más de cincuenta años de reinado en San Viateur Bagel Shop. Morena se ha mantenido la combustión del horno de San Viateur desde 1963, cuando se hizo cargo de Meyer Lewkowicz, el propietario original que abrió la tienda en 1957. A menudo se puede ver hurgando, fácilmente reconocible por los retratos de varios y la masa de fotos y artículos de prensa que cubren las paredes. Entre las fotos son una serie de celebridades, y el nombre de San Viateur Bagel Shop resuena mucho más allá de la ciudad. Por ejemplo, una determinada película ejecutivo una vez que había volado durante la noche los bagels de Montreal a Los Ángeles sólo para satisfacer un antojo. Como he dicho, mejor que Nueva York bagels.

Sin embargo, a pesar de su fama, la de San Viateur Bagel Shop es todavía un hoyo en la pared conjunta barrio. Después de haber visto en el barrio de Mile-End de debajo de su toldo verde durante años, que se mezcla con el paisaje si no fuera por el olor exquisito que bombea. El clásico sabor de sésamo y semillas de amapola siguen siendo los más populares, y en mi mente el mejor, pero diferentes sabores pocos se han introducido en los últimos años. Yo siempre pregunto a uno de cualquier sabor que acaba de salir del horno. Si bien hay gran variedad de salsas y hasta salmón ahumado para la venta ahora, los bagels se comen mejor sobre el terreno, con los dedos, directamente desde el horno.

Si usted está pensando en buscar un San Viateur bagel cada mañana durante su estancia en Montreal (una idea fantástica) Yo recomiendo alojarse en el Hotel Avenida Park , que es un paseo de 15 minutos de San Viateur.